◆酢豚
材料
豚肩ロース…200ｇ
ニガリ…少々
ピーマン…5個
ニンジン…1本
竹の子…小1
鶉卵…5個
レモン…輪切り1/2
葱…1本
パイナップル…1/2
玉葱…2個
肉の下味】
紹興酒…小匙2
塩胡椒…少々
卵…1個
片栗粉…小匙2
小麦粉…大匙1
サラダ油
【合わせ調味料】
紹興酒…大匙1
醤油…小匙1/2
砂糖…大匙5
ケチャップ…大匙3
●フルーツ酢(下記参照)…大匙5
水…小匙2
片栗粉…小匙1
【●フルーツ酢】
米酢…カップ5
パイナップルの皮…1個分
生姜…2片
調理例
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